Actividad especial · Charla y cata
Turismo gastronómico: ¿se puede contar un destino desde un plato?
Fabio ha hecho de la cocina su forma de recorrer Colombia: se sienta con las matronas y cuenta la historia que hay detrás de cada plato. En Guadalajara sube al escenario para contar cómo un plato puede ser la mejor carta de presentación de un destino… y Jalisco tiene algo que decirle. Una charla con cata en directo para quien viaja con hambre de entender un lugar.
Quién esCreador de contenido colombiano especializado en gastronomía y turismo, con cerca de 775.000 seguidores en redes. Con Viajero con Sabor recorre los pueblos de Colombia de la mano de matronas y cocineras tradicionales, y ha llevado su mirada de la cocina como motor del turismo a escenarios de todo el país.
Invitada especialLa chef María Ortega, de Allium: cocina de autor y de huerta en Guadalajara, con buena parte del producto del huerto que el restaurante tiene en la azotea. Allium está entre los restaurantes recomendados de la Guía Michelin México 2026.
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